大连：以监督点亮"透明厨房" 守护百姓舌尖上的安全

 　　大连:以监督点亮"透明厨房" 守护百姓舌尖上的安全

　　今年以来，大连市纪委监委立足职责定位，将网络餐饮食品安全列为群众身边不正之风和腐败问题集中整治的重点实事项目，联合相关部门深入整治“校园餐”、网络餐饮等食品安全重点领域顽瘴痼疾。市纪委监委驻市市场监管局纪检监察组充分发挥“探头”作用，贯通“室组局”协同监督机制，建立信息共享、线索移送、联合检查等协作机制，推动市场监管部门制定专项行动方案，形成“市局统筹指导、属地落实推进、基层精准执行”的层级化责任体系。

　　在监督推动下，针对餐饮单位监控设备投入大、运维难等痛点，创新推出“政府主导、市场运作”惠民模式——由中标服务商免费提供设备、免费安装调试、免费后续维护，仅收取通讯服务费，切实为经营主体减负。如今，食材库房、加工操作、清洗消毒、专间备餐等后厨关键区域实现全覆盖可视，AI智能巡检24小时在线值守，可自动识别未戴口罩、违规操作等7类问题，实时预警、快速处置。

　　“现在有24小时监控，家长和孩子都能随时监看，真是放心多了。”大连市第二十四中学参加学校开放日活动的家长们，通过教学楼大屏幕查看后厨直播画面后说。

　　不仅仅在校园，大连市纪委监委同步将监督触角延伸至社会餐饮领域，以“看得见”的透明倒逼“守得住”的自觉。“目前，第一批740余家社会餐饮单位已经接入智慧监管系统，在此阶段商家可通过专属APP视频回看、自查自纠、索证索票。”驻市市场监管局纪检监察组负责人介绍说。

　　“我们将持续紧盯责任落实、项目推进、服务质量等关键环节，通过实地督导、约谈提醒、制发工作提示等方式，推动把食品安全要求落实到位，守护百姓舌尖上的安全。”大连市纪委监委相关负责人表示。（大连市纪委监委 || 责任编辑 徐梦龙）

中国公众信息网摘编：亓荃鹏